豌豆慕斯蛋糕

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万山红
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看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦

豌豆慕斯蛋糕的用料

鲜豌豆籽 150g 淡奶油 100g
纯牛奶 120g 蜂蜜 10g
白糖 8g 吉利丁片 2片
淡奶油 50g 草莓 适量
白糖 4g 巧克力蛋糕片 2片

豌豆慕斯蛋糕的做法

豌豆慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用
豌豆慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

取需要量的豌豆子，加约50克牛奶
豌豆慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。
豌豆慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的
豌豆慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化
豌豆慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中
豌豆慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康
豌豆慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面
豌豆慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油
豌豆慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀成为慕斯液
豌豆慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个
豌豆慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固
豌豆慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
豌豆慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

挖一勺可可，很细腻吧
豌豆慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
豌豆慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
豌豆慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

豌豆慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载

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