高笋炒肉丝

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高笋炒肉丝的用料

春笋（高笋） 700g 猪里脊肉 500g
酱油 适量 豆粉 适量
盐 适量 菜油 适量
子姜 250g 青椒 2个
红椒 半个 鸡精 适量

高笋炒肉丝的做法

高笋炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，放点盐、豆粉（或者嫩肉粉）、菜油（炒出来的肉嫩点）、酱油，加点水用手抓（让每一根肉丝都吃满水），弄好后放在旁边备用。
高笋炒肉丝的做法图解2

步骤2

高笋切丝，备用。
高笋炒肉丝的做法图解3

步骤3

青椒和红椒切丝，备用。
高笋炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅里倒入油（待锅烧红后再倒油，炒肉热锅冷油，炒肉不容易沾锅），油不要烧辣了，大概倒入油有点冒烟了倒入肉丝，待肉变白后盛起，备用。
高笋炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉盛起后，锅里还会剩点油，如果不够可以加点，待油辣后（如果未加油可以直接倒入高笋、子姜、青椒和红椒），倒入高笋、子姜、青椒和红椒，加点盐，大概炒5分钟倒入肉，放点鸡精，把菜和肉炒散后就可以起锅了。

高笋炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 小辣椒xtmc 编写，未经授权不得转载

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