这样煮汤圆，99%的人都爱吃

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对现在来说，汤圆不一定非要等到过节时才吃，想吃就吃了。 汤圆属于高热量、高糖分食品，除热量和糖外并没太多其他营养，但加入醪糟就不一样了，糯米经过酿制，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，一部分蛋白质被分解成氨基酸，脂类分解为小分子有机酸，更易于被人体吸收。 同时，糯米中维生素如B族维生素、维生素E等经过微生物的发酵有所提高。 玫瑰花集爱与美与一身，具有舒肝解郁，和血调经的作用。 玫瑰花醪糟汤圆，做法很简单，味道很丰富。

这样煮汤圆，99%的人都爱吃的用料

水 1000毫升 汤圆 10个左右
玫瑰花 3朵

这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法

这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解1

步骤1

速冻汤圆下锅前先在室温放置30分钟，然后检查下是否有冻裂的，因为低温状态下糯米没有黏性，如果遇到热水或者碰撞容易裂开。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解2

步骤2

醪糟。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解3

步骤3

水烧开，汤圆下锅，并用勺背慢慢推动，使汤圆旋转滚动不粘锅。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解4

步骤4

当汤圆浮起，迅速改文火煮。水开后适当点些凉水，使锅中的汤保持“似滚非滚”的状态，点二次凉水后，加入醪糟煮一会儿即熟。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解5

步骤5

玫瑰花揉碎，入锅。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解6

步骤6

成品。
这样煮汤圆，99%的人都爱吃的做法图解7

步骤7

最好是热着吃，因为冷后很难消化。

这样煮汤圆，99%的人都爱吃的烹饪技巧


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创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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