油炸小鱼

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串钩钓的小鱼腻多，就是处理起来麻烦。

油炸小鱼的用料

小鱼 随量 面粉 适量
吉士粉、盐、泡打粉 适量 白酒 适量
油 适量

油炸小鱼的做法

油炸小鱼的做法图解1

步骤1

洗净鱼，用盐，白酒冰箱腌一夜。第二天拿出沥干水份，另起碗调面粉加盐，加泡打粉，少许吉士粉增色，适量水至稀糊，能挂住鱼又不能太干。
油炸小鱼的做法图解2

步骤2

中火，鱼逐条放入，量多火候就下来了，小火至鱼熟捞起控干。
油炸小鱼的做法图解3

步骤3

再开旺火快速复炸至酥脆，趁热就啤酒吃。

油炸小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 agkf 编写，未经授权不得转载

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