油炸小鱼

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达州－杨雪
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油炸小鱼的用料

盐 鸡精
胡椒粉 辣椒粉
花椒粉 料酒
葱白 姜丝
大蒜 面粉

油炸小鱼的做法

油炸小鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净沥干水份，将所有调料（面粉除外）把鱼腌制半小时左右

步骤2

将面粉用水调成糊状放少许盐待用（面糊里可加鸡蛋），我没加。这步忘拍照了
油炸小鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒油（因为是油炸，不是煎鱼），记得多倒一些油，能把鱼盖住。油烧至8成热，将腌制好的鱼裹一层刚调好的面糊下锅，刚下锅的鱼不能去动，然后将火调小慢慢炸，定型后可以将鱼翻至另一面炸
油炸小鱼的做法图解4

步骤4

我炸鱼一锅的时间大概在5分钟左右，哈哈，鱼炸好了，里外都是脆脆的，都不用吐刺

油炸小鱼的烹饪技巧

如果炸太多一次吃不完也不用担心变软，下次吃的时候拿出来再放油锅里回下锅就好了，一样好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 达州－杨雪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 朋友聚餐 中国菜

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