芸豆蜜枣粽,吃不够的味道
这次的粽子包的匆匆忙忙,大儿子第一次包,不过这孩子手真巧,前两个不怎么好看,也就能保证不漏,后边的和
我放一起竟也分辨不出来。那天的粽子包到夜里1点多才搞定,还好高压锅里一扔,早起就能吃粽子了。
想着婆婆住院吃黏的不好消化,80多岁了也不敢太给她吃,给婆婆送饭的时候顺便给老公带去两个,结果婆婆把两
个粽子全吃掉了,一边吃还一边夸,说今年包的比每年还好吃,要是还有她还想再吃一个呢!
确实,今年的粽子虽然食材简单,味道却非常好,没有往年的肉粽、蛋黄粽也照样吃的停不下口,感觉更好吃呢,
清淡中夹着马莲草、粽叶和芸豆的香,这味道让人禁不住的想吃好几个,非常有食欲,我这几天一饿就想吃粽子,
老公说我吃上瘾了,我也很奇怪呢,每年也没这样啊,这明天才过节粽子都没剩几个了。
说明一下,文中包粽子那几步宝妈用了去年的过程图,原因是大夜里的我包儿子拍,结果图片黑乎乎的实在太难看,不过幸好去年包的也是三角粽,包法一样,照着包肯定成功!
蜜豆枣粽的做法
蜜豆枣粽的烹饪技巧
1 糯米必须泡透才黏糯好吃,这里的豆首选花芸豆,马莲草不可少,最后出来的味道才是浓浓的马莲草加粽叶的香
味,咬上一口黏糯可口带着芸豆的豆香,非常非常好吃。
2 焖制过程不可少,是入味黏糯关键。碱面不建议省略,味道更好,也更爱熟,如果实在不喜欢省略也行。
3 喜欢甜味的,可以在包的时候多放一颗蜜枣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-07
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