小土豆烧小排

shivatang

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作为上班族，做的大部分都是一般家庭常见的家常菜，优点是耗时不会太多，一般也可以做到同时2-3个菜同时操作。 比如今天，做土豆烧小排，炖小排的20分钟时间里，我还完成了木耳肉丸汤，炒青菜一个，把整体做饭时间控制在了40分钟以内。 一家人都喜欢吃排骨，印象最深的就是小时候妈妈做的青椒炒排骨，那个时候的猪肉和排骨都比现在的好吃，现在只有老妈从乡下搞回来的猪肉是小时候的那种味道了，大多时候饲料猪都是没什么肉味的。 烧排骨有很多种烧法，可以直接青椒炒，红烧，也可以放土豆胡萝卜之类的锅边菜一起炒。做法都是大同小异的。 今天烧的是小土豆烧小排。 土豆是那种很小很小一个的，能煮粉的；排骨就是超市买的，不是土猪的排骨，味道要欠缺一些。感叹一下，生活在进步，各种添加剂在进步，但是原材料在退步。 原料： 小排：1斤 土豆：1斤 香辛料：可以不放，如果要放的话，可以放2小瓣八角（就是一个8角的2个角），几粒花椒，1cm桂皮，半片香叶。我自己的话不是很喜欢香辛料，只放了八角和桂皮。 佐料：姜蒜末，葱末，青椒块 调味料：生抽5ml，老抽2ml，料酒1ml，醋几滴。糖可放可不放。