美味蛋包饭

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文姑娘的小食光
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蛋包饭的用料

鸡蛋 1个 洋葱碎 少许
混合蔬菜粒 适量 米饭 1碗
食用油 适量 盐 适量

蛋包饭的做法

 美味蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟
 美味蛋包饭的做法图解2

步骤2

锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来
 美味蛋包饭的做法图解3

步骤3

洋葱炒制微微透明时即可
 美味蛋包饭的做法图解4

步骤4

倒入混合蔬菜粒
 美味蛋包饭的做法图解5

步骤5

继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软
 美味蛋包饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散
 美味蛋包饭的做法图解7

步骤7

再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态
 美味蛋包饭的做法图解8

步骤8

趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙
 美味蛋包饭的做法图解9

步骤9

将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可

蛋包饭的烹饪技巧

米饭最好用隔夜饭或者焖米饭的时候少加一点水 蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅 摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 焯 爆

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