香煎酿苦瓜

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苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了，换一个方式吃，酿着吃，香煎，不仅好吃，还下饭，馅肉嫩香，与苦瓜的干苦相结合。

香煎酿苦瓜的用料

苦瓜 600克 猪瘦肉 500克
香葱 50克 花生油 8ml
盐 6克 生粉 10克
酱油 2ml 鸡粉 1克
生姜 3克

香煎酿苦瓜的做法

香煎酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
香煎酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。
香煎酿苦瓜的做法图解3

步骤3

猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
香煎酿苦瓜的做法图解4

步骤4

拌均的馅，酿入苦瓜中；
香煎酿苦瓜的做法图解5

步骤5

这是酿好的苦瓜
香煎酿苦瓜的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，放入 酿苦瓜，小火煎至黄色；
香煎酿苦瓜的做法图解7

步骤7

翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。

香煎酿苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色； 2.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。 3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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