煎酿苦瓜

煎酿苦瓜

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下煎酿苦瓜的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了东古百味鲜蚝油&东古海鲜酱油。成品菜肴咸鲜适口，老少咸宜。喜欢的宝子们快去试一下吧！
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煎酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 猪肉馅 200克
葱 1段 花生油 8ml
盐 6克 淀粉 10克
东古海鲜酱油 2ml 鸡精 1克
生姜 3克 东古百味鲜蚝油 1勺
料酒 3勺 花椒面 2克
香油 1/2勺 老抽 1勺

煎酿苦瓜的做法

#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切去两头洗净备用
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解2

步骤2

抠去苦瓜籽备用
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解3

步骤3

起锅烧水，锅内加盐，水开下入苦瓜焯水
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解4

步骤4

焯好水的苦瓜过凉，控水备用
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解5

步骤5

取一空盆，加入肉馅，葱姜末，盐，花椒面
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解6

步骤6

加入东古海鲜酱油，香油，食用油，鸡精，搅拌均匀备用
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解7

步骤7

在苦瓜孔内抹上干淀粉
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解8

步骤8

将肉馅酿入苦瓜内，两面抹上淀粉
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解9

步骤9

下锅煎制
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解10

步骤10

一面煎好后再煎另一面（小伙坚持不要煎糊了，大概七八分钟，熟透）
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解11

步骤11

煎好的苦瓜，放入盘内备用
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解12

步骤12

调个碗汁：碗内依次加入料酒，东古海鲜酱油， 老抽，盐，水淀粉，搅拌均匀，倒入锅内大火烧开，收浓汤汁后淋在，苦瓜上即可。（用煎制苦瓜剩下的油锅，不用刷锅）
#东古滋味 幸福百味#煎酿苦瓜的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，煎酿苦瓜完成。感谢收看！

煎酿苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜段要切等大小，这样可使成熟度一致，也美观好看。 2.煎制苦瓜时要保持小火，避免煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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