一面两吃

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马哥&吃货

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自创面。就是突然想吃面，我想吃干捞的孩儿他爷爷喜欢吃带汤的。于是就想出了这道面。又简单又好吃。

一面两吃的用料

面条 400g	五花肉 300g
葱花 200g	姜末 50g
黄豆酱 2勺	郫县豆瓣酱 1勺
芝麻酱 1勺	胡椒粉适量
花椒粉适量	辣椒粉适量
生抽/老抽适量	味精/鸡精适量
盐适量

一面两吃的做法

步骤1

五花肉肥肉瘦肉分别切成小丁。肥肉入锅中火炼油，等肥肉成油渣是多余的盛起来，锅内留一勺油。瘦肉入锅爆炒。

步骤2

炒熟后盛起来或放一边姜末葱花爆香加入花椒粉、胡椒粉、辣椒粉翻炒。

步骤3

郫县豆瓣酱、芝麻酱、黄豆酱按照1:1:2的比例混合后加一碗水调匀。倒入锅中，加适量老抽或生抽上色。味精/鸡精提味。放少许盐。大火烧开后关火。盛入大碗中备用。

步骤4

烧一锅水，待水开后放入面条煮熟。

步骤5

煮熟的面条捞起放入碗中，加入适量的面汤水，一勺烧好的酱汁。臊子面完成。

步骤6

煮熟的面条过一遍热水或凉白开，捞起沥干水份，加入一勺酱汁就成了炸酱面。一面两吃完功[呲牙]

一面两吃的烹饪技巧

1、多说一句，如果郫县豆瓣酱、黄豆酱、芝麻酱放的比较多可以不用加盐。 2、煮熟的面条过一遍水是为了防止粘成团。 3、喜欢吃青菜的可以在煮面的锅里用水汆一下。然后捞起放面碗里。 4、炸酱面里可以自己放点黄瓜丝和其它的蔬菜拌在一起吃味道更好。 5、不喜欢葱花的可以直接用豆角切碎成沫代替。味道也很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

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