炒米粉

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朵朵小妮子
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配料做法虽简单 但口味一点也不逊

炒米粉的用料

米粉（干） 100克 土鸡蛋 2枚
葱 5根 剁椒 2勺
酱油 2勺 盐 适量
十三香 适量 鸡精 适量
猪油 适量

炒米粉的做法

炒米粉的做法图解1

步骤1

米粉浸泡一夜
炒米粉的做法图解2

步骤2

锅中烧开水烫一下 几秒钟就可以了 要不就趴了
炒米粉的做法图解3

步骤3

米粉过筛 凉水冲一下沥干水分
炒米粉的做法图解4

步骤4

锅中放猪油烧热 火腿肠切片煎至表面微黄
炒米粉的做法图解5

步骤5

打入两个鸡蛋翻炒片刻
炒米粉的做法图解6

步骤6

湖南人家家必备的坛子菜～剁椒 超市卖的都不是正宗的 必须要装坛子的剁椒口感才地道哦
炒米粉的做法图解7

步骤7

加剁椒翻炒片刻 依次加入盐 鸡精 十三香（五香粉）酱油 香葱翻炒均匀
炒米粉的做法图解8

步骤8

哈哈 口水都要流出来了
炒米粉的做法图解9

步骤9

来一张近拍

炒米粉的烹饪技巧

1、剁椒是这道菜的点睛之处 当然如果没有也可以黄豆豉黑豆豉酱 老干妈辣酱 蒜蓉辣酱代替 2、米粉比较硬的需要提前浸泡 然后开水烫一下就好了 时间控制在五六秒内 要不就烫熟了 捞出放筛子凉水冲一下沥干水分备用 3、火腿肠换成碎肉也不错 十三香可换成五香粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载

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