北京炸酱面

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影子影子呀July
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老北京的炸酱面，称为汉族面食，地道的炸酱面在这个酱上，所以，今天我们一起来制作好吃的炸酱面，一碗接一碗。

北京炸酱面的用料

高筋面粉 400克 水 140毫升
五花肉 300克 干香菇 20克
豆酱 适量 豆芽 适量
姜末 适量 葱丝 适量
白砂糖 适量 酱油 适量
植物油 适量 水 适量
五香粉 适量 淀粉 适量
黄瓜 适量

北京炸酱面的做法

步骤1

将面粉放入面条机内制作面条粗面，可以购买湿面条
北京炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，将面条、豆芽煮至八分熟捞出，用植物油搅拌均匀备用
北京炸酱面的做法图解3

步骤3

将黄豆酱、酱油、白砂糖、水混合均匀备用
北京炸酱面的做法图解4

步骤4

将五花肉洗净切丁、干香菇泡发切丝，黄瓜切丝，锅中倒油烧热，放入葱丝、姜末爆香，将肉丁在锅中炒散
北京炸酱面的做法图解5

步骤5

泛白后倒入香菇丝翻炒，将调好的黄豆酱倒入锅中
北京炸酱面的做法图解6

步骤6

中火煮沸，小火慢炖，加入五香粉调味料，用淀粉勾芡搅拌均匀
北京炸酱面的做法图解7

步骤7

将黄瓜丝、豆芽放入面条碗中，淋上炸酱面酱即可

北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 影子影子呀July 编写，未经授权不得转载

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