抹茶蜜豆戚风

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“沫沉华浮，晔若春敷。”清香微苦的抹茶，做成戚风，依旧茶香醉人，轻如羽毛、柔如丝绸的戚风，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。

抹茶蜜豆戚蛋糕的用料

鸡蛋三个 细砂糖70克 色拉油30克 水30克 低筋面粉50克 抹茶粉5克 蜜豆70克

抹茶蜜豆戚蛋糕的做法

抹茶蜜豆戚风的做法图解1

步骤1

1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。
抹茶蜜豆戚风的做法图解2

步骤2

2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。
抹茶蜜豆戚风的做法图解3

步骤3

3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
抹茶蜜豆戚风的做法图解4

步骤4

4.拌匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解5

步骤5

5.加入蜜豆拌匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解6

步骤6

6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
抹茶蜜豆戚风的做法图解7

步骤7

7.剩下的分两次加入，继续打发。
抹茶蜜豆戚风的做法图解8

步骤8

8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。
抹茶蜜豆戚风的做法图解9

步骤9

9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解10

步骤10

10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解11

步骤11

11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。
抹茶蜜豆戚风的做法图解12

步骤12

12.放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。
抹茶蜜豆戚风的做法图解13

步骤13

13.烤好后取出，先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。
抹茶蜜豆戚风的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

抹茶蜜豆戚蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

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分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 苦

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