奶香吐司

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为家人做健康的牛奶土司面包~

奶香吐司的用料

材料准备： 牛奶 130g
全蛋液 30g 高筋面粉 250g
细砂糖 30g 炼乳 8克
奶粉 一大勺 盐 3g
酵母 3g 黄油 30g

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法图解1

步骤1

为家人做健康的牛奶土司面包~
奶香吐司的做法图解2

步骤2

将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
奶香吐司的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右 面团发到2.5倍大小，手指按压有洞，微微回缩肚脐状即可
奶香吐司的做法图解4

步骤4

看一下发酵好的面团内部状态，应该是蜂窝状
奶香吐司的做法图解5

步骤5

取出面团分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
奶香吐司的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形，翻面卷起
奶香吐司的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛15分钟
奶香吐司的做法图解8

步骤8

再把面团擀成椭圆形，翻面进行第二次擀卷
奶香吐司的做法图解9

步骤9

面团放入土司盒里，入烤箱，放一杯温水，开38度二发
奶香吐司的做法图解10

步骤10

发酵到8分满，取出，预热烤箱170度， 烘烤35分钟
奶香吐司的做法图解11

步骤11

出炉，立刻脱模，
奶香吐司的做法图解12

步骤12

放凉就可以吃啦
奶香吐司的做法图解13

步骤13

我更喜欢手撕，一会儿就能吃一半

奶香吐司的烹饪技巧

1 温度和时间请根据自家的烤箱脾气来设定 2 含水量需要根据不同品牌的面粉吸水率和天气湿度来调整。 3这个方子适合450克土司模，我用的是学厨的小黑模，受热比较快，用其他模具注意要增加烘烤时间和温度哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 格格And浅唱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 吐司 甜

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