炼乳奶香吐司(一次发酵)

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只经过一次发酵的炼乳吐司，口感松软，切片或直接手撕着吃都非常棒~
参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY，和夏天说声欢“饮”光临！#

炼乳奶香吐司的用料

高筋面粉 250克 炼乳 45克
0卡糖(或细砂糖) 15克 纯牛奶 150克
酵母 3克 全蛋液 25克
黄油 20克

炼乳奶香吐司的做法

#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解1

步骤1

准备食材。
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解2

步骤2

将除黄油之外的所有食材放入面包机中开始和面
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解3

步骤3

一、和面程序结束后，加入黄油继续揉面至面团能够形成薄膜。
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解4

步骤4

面团排气
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解5

步骤5

分割成3等份，滚圆松弛10分钟
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解6

步骤6

取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状的面片
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解7

步骤7

从上往下卷起，松弛10分钟后再次擀开，再卷起。
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解8

步骤8

将三个面团分别放入吐司盒子里，放入烤箱中进行二次发酵，旁边可以放一杯热水。
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解9

步骤9

待发至8分满，取出表面刷蛋液(记得不要盖吐司盒，不然就像我发的太满，盖子差点取不下来了，形状也不好看了，呜呜~)
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解10

步骤10

烤箱预热180°，烘烤35分钟左右(中途上色了可盖上一层锡纸)
#在夏日饮饮作乐#炼乳奶香吐司(一次发酵)的做法图解11

步骤11

喜欢手撕着吃~

炼乳奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16

©本菜谱的做法由 云的美食厨房 编写，未经授权不得转载
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