「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹

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这几天胃寒得厉害 忍受了数日三餐皆粥的生活后 我终于酝酿出了这碗荤素结合又清爽可口的 凳灯等~~~青菜豆腐羹 以前在饭馆里吃过豆腐切的很细很细很细很细的豆腐羹 没文化的我只想到了“气若游丝”这个形容(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 这种玄乎的刀功我还没修炼成 家常菜嘛 还是美味又速成最重要啦

「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的用料

嫩豆腐 1块 青菜 一小捆
火腿肠 1支 鸡蛋 1个
鸡精 少许 蒜 适量
蚝油 适量 料酒 适量
糖 适量

「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法

「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

全家福。青菜用搅拌器三下五除二来的(怪不得刀功从未长进(•͈˽•͈)) 其实手撕＋乱刀也很快啦
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

热油。 下蒜末，把青菜碎和火腿肠一起倒入，＋少量料酒、蚝油大火快速翻炒。 炒几下就可以加水啦
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

倒水后加入豆腐。
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

鸡蛋里加点料酒直接倒入，可以增稠提鲜，喜欢清爽的盆友可以不加鸡蛋。 再加入一勺糖，适量盐和鸡精出锅即可。
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

前几张懒得修图啦 你们懂就好(•͈˽•͈) 一口豆腐一口汤么么扎

「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的烹饪技巧

1.这道菜的重点是“鲜”。糖，蚝油，鸡蛋，鸡精都是为了提鲜，所以如果前三样都放了，鸡精也可以不放，更健康喽 2.除了青菜和豆腐，其它都不是必需品，所以一句话总结就是“依据个人口味酌量加减” ㊗食用愉快( ´･ᴗ･` )
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 佳佳哒厨房 编写，未经授权不得转载

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