苦瓜炒牛肉

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快乐雅如17
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苦瓜具有清热消暑，滋肝明目的功效。而牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。苦瓜炒牛肉是夏季一道降暑营养佳肴。

苦瓜炒牛肉的用料

牛肉 150克 香菇 20克
苦瓜 一根 花生油 适量
大蒜 1颗 姜 10克
料酒 10克 盐 1克
生抽 10ml 蚝油 10ml
胡椒粉 1克 豆豉 10克

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切片加花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时
苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

香菇泡软，清洗干净。
苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

将香菇切丁。
苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

一颗大蒜切成丁，姜切丝。
苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

苦瓜洗净放在案板上
苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

去掉苦瓜囊，再将苦瓜切薄片。
苦瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

炒锅放适量油將姜、蒜、放入
苦瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

再将豆豉放入。
苦瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

爆香豆豉、姜、蒜，将切好的香菇丁放入翻炒。
苦瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

接着放入牛肉，加入料酒、适量香菇水翻炒片刻。
苦瓜炒牛肉的做法图解11

步骤11

再将切好的苦瓜放入翻炒。
苦瓜炒牛肉的做法图解12

步骤12

起锅前加入盐翻炒均匀入味。
苦瓜炒牛肉的做法图解13

步骤13

美味装盘

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧

1、苦瓜不用腌制，带点苦味更清热降暑。 2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来炒牛肉很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 快乐雅如17 编写，未经授权不得转载

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