鸭架海米冬瓜汤

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每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。

鸭架海米冬瓜汤的用料

烤鸭架 整只 冬瓜 一块
姜 1段 香菜 2根
海米 2勺 料酒 1勺
盐 适量

鸭架海米冬瓜汤的做法

鸭架海米冬瓜汤的做法图解1

步骤1

准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解2

步骤2

海米在清水里泡一会，去除杂质。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解4

步骤4

起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解5

步骤5

鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解6

步骤6

放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解7

步骤7

盛出汤，撒上香菜碎。
鸭架海米冬瓜汤的做法图解8

步骤8

喝汤喽！

鸭架海米冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒 咸 汤 煮锅

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