葱香大排骨

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婧祺小厨
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香酥可口，还不赶紧动手试一试~

葱香大排骨的用料

排骨 4块 姜 3片
生抽 适量 盐 适量
淀粉 适量 鸡蛋 4个左右
黑胡椒粉 适量 葱 2根

葱香大排骨的做法

葱香大排骨的做法图解1

步骤1

姜切成姜末~
葱香大排骨的做法图解2

步骤2

葱切成葱花~
葱香大排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗干净，用厨房用纸走多余的水分
葱香大排骨的做法图解4

步骤4

然后对排骨进行松肉处理，可以用刀背（一定要注意安全啊~），也可以用松肉锤，也可以用如图的夹子的一头，干面杖也是可以哒~为了不让肉黏在工具上可以在肉上铺一层保鲜膜呢~
葱香大排骨的做法图解5

步骤5

打入一个鸡蛋，放入姜末~
葱香大排骨的做法图解6

步骤6

将松好的排骨，撒上胡椒粉，这个口味可以根据自己的来~
葱香大排骨的做法图解7

步骤7

将涂好胡椒粉的大排放入蛋液中~
葱香大排骨的做法图解8

步骤8

重复上面的步骤，直到把四块排骨都处理好~
葱香大排骨的做法图解9

步骤9

然后在放入剩下的鸡蛋，葱花，盐，还可以适当放一些生抽，椒盐等调味，还有淀粉，淀粉的量最好能让蛋液变的黏稠，可以裹住排骨~
葱香大排骨的做法图解10

步骤10

腌制半小时
葱香大排骨的做法图解11

步骤11

然后就是下油锅炸了，炸到2面金黄就可以出锅啦，再用厨房纸吸走多余水分，然后就可以装盘啦~
葱香大排骨的做法图解12

步骤12

成品图~

葱香大排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 婧祺小厨 编写，未经授权不得转载

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