肉片炒青菜

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肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。

肉片炒青菜的用料

上海青 600克 猪瘦肉 300克
花生油 5ml 盐 4克
酱油 2ml 鸡粉 1克
生姜 1克 生粉 3克

肉片炒青菜的做法

肉片炒青菜的做法图解1

步骤1

上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
肉片炒青菜的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
肉片炒青菜的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
肉片炒青菜的做法图解4

步骤4

锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
肉片炒青菜的做法图解5

步骤5

加入炒好的肉片；
肉片炒青菜的做法图解6

步骤6

放盐、酱油，翻炒熟即可；

肉片炒青菜的烹饪技巧

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙； 2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 焯 炒 咸 下饭菜

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