奶油蛋糕杯

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白色象征纯洁，高尚，神圣，一尘不染的境界。普通通的奶油杯子蛋糕，制作也非常的简单。它有着洁白无瑕的颜色。

奶油蛋糕杯的用料

鸡蛋 2颗 低筋面粉 40克
细砂糖 30克 纯牛奶 30克
玉米油 25克 淡奶油 200克
糖粉 20克

奶油蛋糕杯的做法

奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

纯牛奶，玉米油混合。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

充分搅打乳化成酸奶状。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，画Z字或N字拌至无干粉。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

加进2颗蛋黄拌匀，我用的鸡蛋是连皮65克的，如果小用3颗。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

打到硬性发泡，也就是提起打蛋器有小直尖的状态。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里，我用的是法焙客9连蛋糕模具。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

ACA烤箱提前预热好，放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

出炉放凉。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

奶油加糖粉打发，也就是可以裱花的状态即可。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解14

步骤14

用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以了。
奶油蛋糕杯#博世红钻家厨#的做法图解15

步骤15

好看又好吃。

奶油蛋糕杯的烹饪技巧

方子正好是法焙客九连蛋糕模一盘的量，根据需要等量增减。 烤箱温度不同，烘焙温度和时间根据自己烤箱调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 奶油蛋糕

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