清汤玉米打卤面

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无心之蛋_牛麻麻
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不过一碗家常的打卤面而已，非要说有啥不同，也不过是和面时加入了玉米粉，好吃又健康～

清汤玉米打卤面的用料

面粉，玉米粉 各一大勺 黑木耳 几朵
肉丝 100克 青菜 几颗
鸡蛋 一个 油盐胡椒味精生抽玉米淀粉 适量

清汤玉米打卤面的做法

清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

黑木耳凉水泡发
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

玉米粉和普通面粉各一大勺，配比为1：1
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

加入适量水用筷子拌成絮状
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

用手揉成较硬的面团，盖保鲜膜松弛半小时
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

把面团擀面皮
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

切面条
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

准备配料，肉丝加胡椒味精生抽玉米淀粉上浆，青菜洗净
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

锅上火加水烧开加一小勺油，下洗净的黑木耳略煮
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

下青菜和肉丝，加盐胡椒味精调味出锅
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

煮好的清汤
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

锅上火加水烧开煮面
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

将煮好的玉米面盛于碗中
清汤玉米打卤面#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

倒入清汤，再煎一枚蛋，大功告成，开吃

清汤玉米打卤面的烹饪技巧

玉米粉和面粉的比例最大不能超过1：1，因为玉米粉黏性不够，再多了面条不容易成型，面团有裂口，面条容易断裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载

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