菜心瘦肉粥

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粥，在中式早餐占据着重要位置。有简单的白粥，有熬8、9小时骨头粥，也有海鲜粥、肉粥，还有营养均匀的蔬菜肉粥。现在是菜心季节，加点菜心、瘦肉、香葱，浓稠顺滑，营养均匀。爱心早餐，热气腾腾——菜心瘦肉粥。

菜心瘦肉粥的用料

大米 150克 菜心 100克
猪瘦肉 200克 花生油 2ml
盐 3克 酱油 1ml
香葱 20克 生姜 2克

菜心瘦肉粥的做法

菜心瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
菜心瘦肉粥的做法图解2

步骤2

大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
菜心瘦肉粥的做法图解3

步骤3

把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
菜心瘦肉粥的做法图解4

步骤4

利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
菜心瘦肉粥的做法图解5

步骤5

熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
菜心瘦肉粥的做法图解6

步骤6

放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
菜心瘦肉粥的做法图解7

步骤7

放盐、香葱，关火，拌均即可

菜心瘦肉粥的烹饪技巧

1.大米一定要浸泡30分钟以上； 2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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