鲫鱼汤，整鱼变浓汤

精品

19.8万浏览 1191 收藏

zy宝妈小厨

＋关注

今天来的又是有点迟，上一道鱼汤！天快黑了，图片颜色有点暗，不过依然不影响汤的鲜美。有朋友会说，鱼汤有啥稀奇的, 今天宝妈给大家来一道带骨、带刺的鱼汤，鱼骨和鱼刺可不是扔掉哦，这么补钙的东西扔了多可惜，咱们一起做，鱼汤奶白、鲜美、不腥，成品极其细腻，我家儿子今年六岁，从小就不爱喝鱼汤，没想到这次一连喝了两碗，直嚷嚷好喝，家里有宝宝的不妨试试。这样的鱼汤很适合老人和孩子，鱼汤滋补、又补钙，却都不敢喝，怕有刺，这回有福了，我下边的做法全家都能喝，爱喝汤的可别错过！

鲫鱼汤的用料

鲫鱼一条（180克）	清水 1000毫升
生姜 4薄片	葱花少许
白胡椒粉少许	植物油少许
盐适量

鲫鱼汤的做法

步骤1

备好食材（鲫鱼最好选活的，直接让卖鱼的收拾干净，我这个是弄好后冷冻过的）

步骤2

鲫鱼去头、去尾、去鱼鳍，去掉鱼肚里的黑膜，冲洗干净，控一下水

步骤3

热锅凉油，放入一片姜，油温4成热左右放入鲫鱼，煎到两面稍微变黄

步骤4

破壁机热杯里加入清水，放入鱼

步骤5

加入白胡椒粉、葱、姜

步骤6

选择破壁机浓汤功能，默认30分钟，鲫鱼汤制作完成，加入适量盐即可食用。成品奶白，极其细腻、无刺、无骨，鲜美又补钙

鲫鱼汤的烹饪技巧

1 鲫鱼买活的最鲜美，我买的多，让卖鱼的去鳞、清鱼肚收拾干净，再分别装保鲜袋里分开冷冻，现用现取非常方便，鱼个头小解冻也快。 2 这道汤不用添加多余的食材，只是葱姜、白胡椒去腥就足够了，成品非常鲜美 3 鱼刺鱼骨保留不要去掉，这个机器能够边熬煮边破壁粉碎，成品极其细腻，根本喝不出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨编写，未经授权不得转载

分类：晚餐午餐锅具炒锅电器

zy宝妈小厨

一起来分享给朋友们看看吧：