菠菜瘦肉粥

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粥有甜粥和咸粥，南北方的吃法也各不相同。我小时候经常吃的是甜粥和原味粥。甜粥一般也就是放了红糖或红枣、南瓜、红薯之类的有甜味的食材才会是发甜的，家里经常食用的原味粥，也都是食材本身的味道。以至于我一直都认为粥就分这两种，直到有一次我和朋友去了一家粥店，看到各种各样的粥品，我才知道原来粥可以有很多种，可以放肉，可以放蔬菜，有一点点的盐味儿，还挺好喝！ 后来我做了妈妈，出于给孩子添加辅食的需要，自己也开始尝试制作各种各样的蔬菜粥，越是经常做越是觉得这种粥很适合小朋友，小朋友牙还没长好，嚼不了蔬菜，没关系，把各种蔬菜剁碎了放进粥里，小朋友们就很方便的吃到肚子里了。 食材搭配的好，孩子的营养也差不了！像这款菠菜瘦肉粥，就是我经常会做的，有的时候也会把菠菜换成其它的绿叶蔬菜，也很好吃。小朋友的身体发育不能少了蔬菜和瘦肉的营养，这个菠菜瘦肉粥还可以帮助预防缺铁性贫血，补充身体所需的微量元素，效果很好。粥要煮的稠一点，把蔬菜和肉肉剁的碎一点，很轻松就能喂下一碗。有些人喜欢给孩子单独做，但我是每次都用大锅煮一家人的，不仅孩子需要补充营养，老人也一样的，像我婆婆年纪大了，有些牙齿松动，也喜欢喝这种粥，每次煮一锅，大人孩子一起吃，营养又省事。具体做法请往下看！

瘦肉粥的用料

猪里脊肉 100g 大米 100g
菠菜 一小把 胡萝卜 一小根
鸡蛋清 一个 生粉 适量
盐 适量 香油 适量
清水 适量

瘦肉粥的做法

菠菜瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备食材，这里只有部分食材；
菠菜瘦肉粥的做法图解2

步骤2

砂锅上火，注入清水，大米洗净，倒进锅里煮粥；
菠菜瘦肉粥的做法图解3

步骤3

大火烧开后转小火熬煮，煮到米烂粥浓；
菠菜瘦肉粥的做法图解4

步骤4

菠菜洗净，放开水锅里烫1分钟；胡萝卜也去皮切碎；
菠菜瘦肉粥的做法图解5

步骤5

捞出菠菜的过凉水，再切碎备用；
菠菜瘦肉粥的做法图解6

步骤6

猪瘦肉剁成肉馅，放一点点盐，一个鸡蛋清和一勺生粉拌均匀，放置一旁备用；
菠菜瘦肉粥的做法图解7

步骤7

看到粥已经浓稠了；
菠菜瘦肉粥的做法图解8

步骤8

把切碎的胡萝卜倒进粥里；
菠菜瘦肉粥的做法图解9

步骤9

再把腌过的瘦肉馅放锅里，然后快速的搅拌开；
菠菜瘦肉粥的做法图解10

步骤10

最后滚开的时候把菠菜碎倒进去搅拌均匀，放一小勺盐到粥里调味；出锅前淋上一点香油即可；
菠菜瘦肉粥的做法图解11

步骤11

一碗色香味俱全的营养蔬菜瘦肉粥就出锅了。因为有蔬菜有肉，粥就不能太稀，要浓一点才好吃。盐量不需要放太多，一点点，调味即可。

瘦肉粥的烹饪技巧

除了用菠菜，也可以换成其它的绿叶蔬菜，味道都很不错。如果你家里也有小朋友，或者家里有人爱喝这种蔬菜肉粥，那就做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 粥 坤博砂锅

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