阴米

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从小就吃外婆、妈妈做的很好吃，很想念……

阴米的用料

糯米 2500g

阴米的做法

阴米的做法图解1

步骤1

先将糯米用清水浸泡一晚，用前沥起来。
阴米的做法图解2

步骤2

用蒸格蒸，一次不要放太多，记得用筷子插洞，最好密一点。
阴米的做法图解3

步骤3

水开后上锅蒸，等有气冒出来再蒸3-5分钟，拿不准就揭开锅盖看，米刚过芯，不要蒸太熟了哦。
阴米的做法图解4

步骤4

蒸好后倒在簸箕里摊开，尽量分成小块，最好是散粒。
阴米的做法图解5

步骤5

这是刚分开的，等凉了不沾后再次分散。 不要用太阳晒，干得太快就分不散了，要阴干才行哦。
阴米的做法图解6

步骤6

刚好遇到阴雨天气，温合适，经过几天的阴干，和揉搓打散成了颗粒，再等干透，就可以收藏起来了。其实现在就可以吃了。

阴米的烹饪技巧

阴干需要一个过程，这段时间就要经常去将结块的分成颗粒，煮的时候才能煎成泡米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 只能吃素 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 饭

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