炸紫薯丸子

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在拼多多15块买了5斤满满一箱小紫薯，结果老妈很不满意，觉得太多了，每天中午蒸一盘，三四天才吃一小半，于是乎决定做成紫薯丸子，9点半才跑去削紫薯，哎……珍珠紫薯，真的袖珍如珍珠，削的宝宝那个辛苦呀……削了一盘子，可是还剩一半，肿么办……

炸紫薯丸子的用料

紫薯 300g 食用油 适量
细砂糖 适量 面粉 50g

炸紫薯丸子的做法

炸紫薯丸子的做法图解1

步骤1

紫薯去皮洗净
炸紫薯丸子的做法图解2

步骤2

洗净的紫薯放高压锅压5到10分钟……蒸熟后放入白糖搅拌均匀
炸紫薯丸子的做法图解3

步骤3

将揉碎的紫薯加入面粉，我是袋的一次性手套，边加面粉边揉碎……
炸紫薯丸子的做法图解4

步骤4

粘油，把紫薯搓成均匀的丸子，因为偷懒戴一次性手套，加上大半夜了，赶时间，明天还要上班，所以捏的多少揉的大小形状不均匀……
炸紫薯丸子的做法图解5

步骤5

锅里倒入食用油，筷子扎进去冒小泡泡，把火关小，放入丸子，搅拌……
炸紫薯丸子的做法图解6

步骤6

待丸子漂浮在油面上就熟啦，用筷子夹起丸子，放漏勺控油……
炸紫薯丸子的做法图解7

步骤7

第一次做，只是问了老妈大致，第一锅火有点大了，怕没熟，多炸了会，结果炸的有点过了……第二锅漂起来就捞起来了，颜色美美哒……

炸紫薯丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 change71 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 蒸 甜 下饭菜

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