手撕巧克力吐司

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带有浓郁巧克力味道的土司。对于巧克力控绝对是百吃不厌，无法控制的。特别是孩子们都喜欢，我添加的巧克力豆进去，不是耐高温的巧克力豆，如果你家里没有可以用巧克力切成小块。或者直接用耐高温巧克力豆也行，随你自己。

手撕巧克力吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 140克
蛋液 50克 盐 4克
糖 30克 酵母 5克
黄油 25克 巧克力豆 40克
杏仁片 适量

手撕巧克力吐司的做法

手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

牛奶，糖，蛋液，盐装进揉面缸。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

继续放入面粉，最后放酵母。我是厨师机揉面。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

6分钟左右能拉出粗膜加入黄油，继续一档黄油完全和面团融合改2挡揉15分钟左右。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

取一块面能拉出薄而有韧性的膜面揉好了。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加进巧克力拌匀即可。不用揉久了，或者用手揉匀也行。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

面团发酵。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

面团2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩就可以了。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

面团移到案板上擀成薄片排气。用刮板切割成6厘米左右的正方形，因为我用的是10厘米的方形吐司膜，这个面片规格要根据你所用模具大小来定。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

面片叠起来倒着排放在吐司膜里，切面朝上。摆好放烤箱发酵，烤箱放一碗开水35度发酵90分钟左右。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

发酵到模具八分满以上，表面刷上一层蛋液，撒上一层杏仁片。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤35分钟。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

出炉脱模放凉。
手撕巧克力吐司#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

撕着吃的土司。

手撕巧克力吐司的烹饪技巧

面粉吸水性不同，不要一次加足牛奶，预留20克视情况再添加。烘烤温度和时间要根据自己烤箱来掌握。我用的10厘米的正方形模具，正好两个的量，如果是450的模具一个比较满一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 可可味

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