红枣牛奶炖燕窝

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粗壮的榨菜很勇敢
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最爱的经典，想写这个食谱很久了，百吃不厌

燕窝的用料

燕窝 一盏（6g） 红枣 3颗
牛奶 适量 纯净水 适量
黄冰糖 适量

燕窝的做法

红枣牛奶炖燕窝的做法图解1

步骤1

一只小盏
红枣牛奶炖燕窝的做法图解2

步骤2

清水泡开2小时，中途过水数次
红枣牛奶炖燕窝的做法图解3

步骤3

泡好的窝窝，肉厚，丝丝粗壮
红枣牛奶炖燕窝的做法图解4

步骤4

差不多有手掌大啦
红枣牛奶炖燕窝的做法图解5

步骤5

背面，丝丝清晰，不中断（注意观察泡好燕窝的水是否清彻，用手摸摸有没有黏黏的，没有说明没刷胶，再观察有没有小碎碎掉在碗底，没有说明没补碎）
红枣牛奶炖燕窝的做法图解6

步骤6

撕成小条，挑去明显的小毛（放在白色容器里特别容易看到），很细小的通常我都不挑，太耗时，一般小盏的毛都比较少
红枣牛奶炖燕窝的做法图解7

步骤7

加水再泡一会（不泡也行）
红枣牛奶炖燕窝的做法图解8

步骤8

沥干水后放入炖盅内，白开水或纯净水没过燕窝2cm，【如果稍后要加牛奶的话，水量适当少些】顺便扔几颗去核红枣（不去核就会燥，容量上火）
红枣牛奶炖燕窝的做法图解9

步骤9

水开后30分钟，水没开就45分钟
红枣牛奶炖燕窝的做法图解10

步骤10

开窝前10分钟加黄冰糖，这里强调是黄冰糖（纯白透明那种有漂白，一般我都不用），糖量不宜多，毕竟我们吃燕窝是要白白嫩嫩不要胖胖，如果天天吃这么多糖不胖死吗【如果要加牛奶的话也在这个时候加】
红枣牛奶炖燕窝的做法图解11

步骤11

到时候开窝就能吃啦，红枣太香了，隔着屏幕都能闻到
红枣牛奶炖燕窝的做法图解12

步骤12

强调一次，要加入牛奶的话，在开窝前10分钟加就可以了，牛奶不宜久炖，会破坏其营养，放在最后加，可以最大可能的保留牛奶和燕窝的营养
红枣牛奶炖燕窝的做法图解13

步骤13

两个口味都很好吃，我红枣多了些，有些红
红枣牛奶炖燕窝的做法图解14

步骤14

这是以前做过的
红枣牛奶炖燕窝的做法图解15

步骤15

放小瓶子随时吃
红枣牛奶炖燕窝的做法图解16

步骤16

加了牛奶放冰箱不宜超过2天哦，吃之前直接用儿子的暖奶器加热下

燕窝的烹饪技巧

1. 步骤里都提过了，用黄冰糖不用白色的，也可以炖好再加石蜂糖 2. 加牛奶的话，水量要减少些 3. 红枣要去核，不然会上火 希望大家喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 粗壮的榨菜很勇敢 编写，未经授权不得转载

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