宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸 500g 手剥花生米 15克
鸡蛋 1个 葱段 1段
姜末 适量 干辣椒 4个
花椒 8-10颗 料酒 1勺
淀粉 2勺 糖 2勺
盐 1勺 醋 2勺
生抽 1勺 老抽 1/2勺
食用油 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

食材准备：鸡胸肉、生花生米、干辣椒、花椒、大葱等
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

花生米温水泡10分钟，然后脱掉它的衣服
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉总拍打，使其肉质松散，方便入味。将肉切成小块
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

1勺料酒，1勺老抽，鸡蛋清，1勺淀粉，1勺食用油，搅拌均匀，静置半小时入味
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

干辣椒去除籽
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

小火炸至花生米
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

直到花生米酥脆，盛出放凉。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

调制料汁：1勺生抽，1/2勺生抽，2勺白糖，1勺盐，2勺陈醋，1勺淀粉
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

将干辣椒，姜末，花椒，小火煸香
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入鸡丁，并改大火，倒入料汁，快炒
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

待锅中收汁，放入大葱段，花生米，翻炒，盛盘，完成！
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

成品
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

成品
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

成品

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 Noob琪 编写，未经授权不得转载

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