宫保鸡丁

精品
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宫保鸡丁的用料

鸡胸 500g 手剥花生米 15克
鸡蛋 1个 葱段 1段
姜末 适量 干辣椒 4个
花椒 8-10颗 料酒 1勺
淀粉 2勺 2勺
1勺 2勺
生抽 1勺 老抽 1/2勺
食用油 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

食材准备:鸡胸肉、生花生米、干辣椒、花椒、大葱等
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

花生米温水泡10分钟,然后脱掉它的衣服
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉总拍打,使其肉质松散,方便入味。将肉切成小块
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

1勺料酒,1勺老抽,鸡蛋清,1勺淀粉,1勺食用油,搅拌均匀,静置半小时入味
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

干辣椒去除籽
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

小火炸至花生米
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

直到花生米酥脆,盛出放凉。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

调制料汁:1勺生抽,1/2勺生抽,2勺白糖,1勺盐,2勺陈醋,1勺淀粉
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

将干辣椒,姜末,花椒,小火煸香
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

倒入鸡丁,并改大火,倒入料汁,快炒
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

待锅中收汁,放入大葱段,花生米,翻炒,盛盘,完成!
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

成品
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

成品
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

成品

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-14

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