棉花糖小面包（夹馅版）

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这款小面包最特别之处就是用fluff液体棉花糖代替白糖，成品香甜软糯，没有白糖制作的面包那么甜，却很香很香，揉面的时候就感觉得到面团的香甜气味，最重要的是，成品拉丝效果很棒，特别特别软，好吃的不要不要的！

棉花糖小面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 56克
fluff液态棉花糖 70克 盐 2克
牛奶 90克 酵母 3克
玉米油 20克 夹馅 适量

棉花糖小面包的做法

棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

给大家看一下fluff液体棉花糖的样子。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

所有材料按照棉花糖糖盐鸡蛋油牛奶面粉酵母的顺序投入面包机，揉出手套膜，没有面包机的亲们只好手揉了。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

揉好后的面团滚圆盖上保鲜膜发酵。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团一般是原来的两倍大，手指蘸面粉按面团不回缩不塌陷就可以了。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

发好的面团均分成9份，盖上保鲜膜松弛10分钟，天热的话可以放冰箱冷藏松弛。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

擀成圆皮放入喜欢的馅料。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

收口滚圆，依次完成所有放入模具。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

再次发酵至原来的两倍大。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

烤箱预热165度5分钟，放在中下层烘烤18分钟。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

取出后稍稍晾凉。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

脱模，不是活底的可以小心倒扣脱模。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

掰开看看，拉丝效果不错。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

藕断丝连滴感觉。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

全部掰开。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

做了两种内馅：红豆馅、五仁馅，都是自制的。
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

成品1
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

成品2
棉花糖小面包（夹馅版）#颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

成品3

棉花糖小面包的烹饪技巧

1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。 3. 内馅可以根据喜好调整。 4. 棉花糖只能用液体的fluff，实在不想用的话就做其他面包吧，这款是不能等量用糖替换的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 烤箱 电器

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