小面包

精品独家

8.4万浏览 403 收藏

瑞彩翔云

＋关注

放了几年的烤箱这次是使用上了，五一劳动最光荣。

小面包的用料

高筋面粉 250克	牛奶（或鸡蛋3个） 120毫升
干酵母 3克	盐 2克
糖 30克	油 3汤匙
蛋黄 1个

小面包的做法

步骤1

提前把原料都备好

步骤2

面醒发1.5～2小时左右两倍大

步骤3

排气，做成自己需要的形状（一小调羹芝麻砂糖1比1拌匀，上面的形状从中间切开一分为二，切口面沾调好的砂糖芝麻，剩余的放在表面）

步骤4

二次醒发1.5小时左右两倍的大，醒好后刷蛋黄液

步骤5

上下温度170度，烤40分钟。

小面包的烹饪技巧

高筋面粉 250克（我用的是五得利的）牛奶120克或鸡蛋3个（二选一）干酵母3克盐2克（限盐勺1勺）糖30克（一调羹糖为10克）油20克（大约3调羹） 1.除了油之外拌匀，然后加入油揉匀，揉出膜（和面机和面简单，有奶粉的可放8克奶粉） 2.27度的室温第一次醒发大约1.5到2小时左右，2倍大 3.排气做成想要的形状第二次醒发大约1.5到2小时左右刷蛋黄液（蛋黄1个，蛋清液和面的时候放在里面） 4.上下温度170度，烤大约40分钟（如果面包颜色太重，面包上盖张锡纸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由瑞彩翔云编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

瑞彩翔云

一起来分享给朋友们看看吧：