火腿青红椒披萨

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这个披萨皮采用的是新良营养褐麦粉做成，面粉呈浅褐色，与一般的披萨皮颜色不同，但是营养更好，和好的面团充满麦香味。加上红椒和青椒，拼出来的颜色在视觉上会更吸引。加了半包的马苏里拉奶酪碎，一共铺了3层，拉丝效果非常棒，奶香味很浓郁。用东菱C08厨师机和面，只需要几分钟的时间。下面的分量我写的是1个9寸披萨的分量，实际和了2个披萨的面团分量。

火腿青红椒披萨的用料

褐麦粉 150g 玉米油 10g
酵母 2g 水 78g
细砂糖 3g 盐 1g
洋葱末 60g 蒜末 15g
黄油 15g 红椒 60g
青椒 40g 番茄酱 120g
马苏里拉芝士碎 115g 肘花火腿 65g

火腿青红椒披萨的做法

火腿青红椒披萨的做法图解1

步骤1

酵母溶于温水里，将酵母水倒入到厨师机里，加入糖、盐、油、面粉。
火腿青红椒披萨的做法图解2

步骤2

旋转到1档，搅拌几十秒之后，再调至2档，和几分钟时间，揉至光滑。盖保鲜膜，放温暖处发酵2倍大。
火腿青红椒披萨的做法图解3

步骤3

青红椒切丝，放入东菱K30A烤箱，100度，烘烤15分钟。
火腿青红椒披萨的做法图解4

步骤4

热锅下黄油，黄油溶化后加入洋葱末和蒜末，翻炒片刻，炒出香味。
火腿青红椒披萨的做法图解5

步骤5

加入番茄酱，炒至浓稠备用。
火腿青红椒披萨的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气，静置15分钟。擀成圆形，放在9寸烤盘上，用叉子叉出小孔。
火腿青红椒披萨的做法图解7

步骤7

涂上炒过的番茄酱，洒上芝士碎。
火腿青红椒披萨的做法图解8

步骤8

码上火腿片。
火腿青红椒披萨的做法图解9

步骤9

再洒一层芝士碎。
火腿青红椒披萨的做法图解10

步骤10

放上青红椒丝。
火腿青红椒披萨的做法图解11

步骤11

再铺上一层芝士碎。放入已经预热好的上火215度，下火200度的烤箱下层，烤15分钟。最后4分钟放至中层。
火腿青红椒披萨的做法图解12

步骤12

料很足，拉丝很棒呢。

火腿青红椒披萨的烹饪技巧

1、每种面粉吸水性不同，水量仅供参考。 2、各型号的烤箱脾气不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 茄汁味 咸

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