绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 500 黄油 90
玉米油 90 白糖 140
麦芽糖 100

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

500克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，天气热的时候放入冰箱冷藏浸泡。不用换水
绿豆糕的做法图解2

步骤2

将绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸40-50分钟。或者用高压锅隔水蒸15-20分钟。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

煮好后用原汁机搅成泥。没有的可以用勺子压拌成粉糊状。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油和玉米油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆泥完全吸收，待绿豆泥略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒直到抱成团。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒好后放凉，然后将绿豆泥分成大小相同份。我分的是30克一个。模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

做好的绿豆糕装好后再装个保鲜袋放入冰箱冷藏口味会更好！

绿豆糕的烹饪技巧

常温保质期限 3天 冷藏保质期限 5天 冷冻保质期限 15天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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