不用打发无冰渣巧克力雪糕

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燕籽姐
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巧克力雪糕的用料

淡奶油 250克 牛奶 350克
白砂糖 55克 奶粉 45克
玉米淀粉 10克 黑巧克力 40克

巧克力雪糕的做法

不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解1

步骤1

除巧克力外的所有材料放入奶锅中。
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解2

步骤2

彻底搅拌均匀至无颗粒的奶液。
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解3

步骤3

中小火将奶液煮至微微沸腾时改小火并加入巧克力，注意加热过程中一定要不停搅拌以免粘锅糊底。
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解4

步骤4

加入巧克力后小火继续加热，不停搅拌至浓稠顺滑，如图中刮刀提起的状态。
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解5

步骤5

过筛一遍后装入模具中，用牙签划拉几下去掉里面的气泡。盖好盖子移入冰箱冷冻五、六小时。
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解6

步骤6

脱模
不用打发无冰渣巧克力雪糕的做法图解7

步骤7

无冰渣且软软糯糯的成品

巧克力雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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