地三鲜

精品
1.1万 浏览 51 收藏
收藏
喵酱丶
喵酱丶
＋ 关注

地道东北名菜 BTV暖暖的味道

地三鲜的用料

茄子 土豆
柿子椒 大蒜
料酒 酱油
盐 淀粉
鸡精 白糖
香油 水

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

食材的处理：先将茄子、土豆、柿子椒按照3:2:1的比例切块。
地三鲜的做法图解2

步骤2

开始兑汁：加入葱姜蒜、一勺料酒、三分之一勺白糖、少许盐、酱油、鸡精、半勺淀粉、四勺水、香油搅拌均匀。
地三鲜的做法图解3

步骤3

将土豆外皮裹上少许淀粉后，在四成热油温中炸制。
地三鲜的做法图解4

步骤4

待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子。 大厨小窍门 何亮 中华烹饪大师 在土豆、茄子下锅之前，撒上少许淀粉，可以防止油侵入。
地三鲜的做法图解5

步骤5

等土豆、茄子边缘炸至金黄后，将柿子椒放入漏勺中，稍微过油即可。
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠。
地三鲜的做法图解7

步骤7

倒入炸好的土豆、茄子、柿子椒翻炒均匀，少油版地三鲜即可出锅啦~

地三鲜的烹饪技巧

大厨小窍门 何亮 中华烹饪大师 在土豆、茄子下锅之前，撒上少许淀粉，可以防止油侵入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 喵酱丶 编写，未经授权不得转载

地三鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

地三鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 地三鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 地三鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活