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中式点心的做法
步骤1
鸡蛋打散与糖搅拌均匀，加牛奶搅匀，再加面粉搅匀，最后加油搅匀。蒸锅上气后，放入蛋黄糊，每隔5分钟搅拌一次，搅拌大概三到四次，共蒸15到20分钟左右，蒸好后凉晾凉备用。
步骤2
水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤3
松弛好的面团平均分成12到14小份,揉成团。
步骤4
取一小块水油皮用手按扁，中间放上油酥面
步骤5
左手虎口慢慢往上推，右手按住馅儿，慢慢封口
步骤6
封口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上。
步骤7
取一团面擀成长条，从一头向另外一头卷起，用保鲜膜盖住松弛15分钟
步骤8
松弛面卷的时候把奶黄馅儿按照皮的数量均匀分成小份。
步骤9
将面卷放平竖着擀成长条，再卷起。
步骤10
再松弛15分钟。
步骤11
将面卷两头向中间折，整形擀成圆片。
步骤12
像包油酥面一样包入奶黄馅儿
步骤13
封口朝下放入烤盘。
步骤14
用小刀在上面划三条刀口，要划透表面，但不要划到饼底。刷蛋黄液。
步骤15
烤箱预热，180度20分钟左右。
步骤16
喜欢出炉时的口感，酥香可口。中式点心的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-16
©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
白开水ly
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