美味简单的香蒸腊肠煲仔饭

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煲仔饭是广东地区特色传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。

煲仔饭的用料

煲仔饭食材: 广式腊肠 两根
小油菜 一大把 五常大米 两人份的量
食用油 几滴 拌饭酱油:
白糖 一小勺 香油 几滴
味极鲜酱油 两大勺

煲仔饭的做法

美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠斜切成片，不要切太薄，不然会卷起来。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

小油菜洗净，从中间剖开，然后烧一小锅水把小油菜烫熟，捞起备用。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

把准备好的大米洗干净，放入小锅中，倒入约一指高的水，并滴入几滴食用油。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

蒸米饭的小锅蒙上一层保鲜膜，并用牙签再小锅上扎出两三个排气的小孔。蒸锅中的水大火烧开，然后把小锅放在蒸笼上，盖上锅盖大火蒸18-25分钟左右。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

蒸好到时间后关火，这时的米饭已经基本熟熟啦，香喷喷粒粒分明的米饭
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

这时把切好的腊肠片铺在米饭上
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

盖上锅盖继续大火蒸15分钟。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

酱油和糖还有几滴香油搅拌均匀，调成拌饭的港式酱油备用。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

把准备好的小油菜也摆在饭上，腊肠摆好装饰一下。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

然后淋上事先调好的港式酱油，热乎美味的香蒸腊肠煲仔饭就可以开吃啦。
美味简单的香蒸腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

喜欢的也可以放一个蛋在上面蒸，因为我自己不喜欢所以就没放。大家喜欢的可以试试。

煲仔饭的烹饪技巧

请注意:1、我做的这一小锅刚好大概三小碗，两个女生吃的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 jacky妈咪 编写，未经授权不得转载

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