黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕

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很简单的啊

黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的用料

奥利奥饼干碎屑 100g 黄油 40g
蛋黄 3个 淡奶油 400g
细砂糖 20g 巧克力 100g
咖啡酒 15ml

黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法

黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解1

步骤1

准备的食材
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解2

步骤2

把100g巧克力切碎 备用。并拿擀面杖擀碎奥利奥饼干碎屑。
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解3

步骤3

取40g黄油 隔热水融化成液体。并加入100g饼干碎屑。混合均匀
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解4

步骤4

将混合好的饼干底倒入蛋糕模底。用小勺压紧压平
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄3个➕20g白糖。用电动打电器打发至颜色变浅致有明显的纹路。（低落的蛋糊不会马上消失）
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解6

步骤6

把巧克力碎屑55-85克倒入搅好的蛋糊中
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解7

步骤7

打发400ml的淡奶油。出现纹路但可以流动
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解8

步骤8

混合淡奶油+步骤6。均匀搅拌。
黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具。轻振模具。震平后表面撒15g刚才剩下的巧克力碎屑。放入冰箱。冷冻6小时

黑色丝绒巧克力冰激凌蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 长元元嗒 编写，未经授权不得转载

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