赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸡蛋 3个 咸蛋黄 1个
姜 适量 香醋 适量
白糖 适量 料酒 适量
盐 适量 扇贝 4只
虾 4只

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

准备食材
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

扇贝洗净取肉切碎末
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

虾去腥线切碎末
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

蛋黄和蛋清分开
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

切好的扇贝肉和虾肉放少许料酒腌制后倒入蛋清放少许盐搅拌均匀做成蛋清（1）。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

咸蛋黄碾碎放到蛋黄里放姜末，胡萝卜末加少许盐搅拌均匀做成蛋黄（2）。
赛螃蟹的做法图解7

步骤7

锅内放少许油将蛋清（1）炒嫩备用。
赛螃蟹的做法图解8

步骤8

锅内放少许油将蛋黄（2）炒嫩备用。
赛螃蟹的做法图解9

步骤9

将炒好的蛋清（1）和蛋黄（2）放在一起炒匀即可。
赛螃蟹的做法图解10

步骤10

用香醋，糖，姜末调好汁倒在上面即可。

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 食味記 编写，未经授权不得转载

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