可可海绵蛋糕

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戚风蛋糕太矫情了，还是我的海绵蛋糕扎实，大爱

可可海绵蛋糕的用料

鸡蛋清 3个 鸡蛋黄 3个
细砂糖 90g 无盐黄油/玉米油 30g
牛奶/水 30g 可可粉 10g
咖啡粉 15g 低粉 70g
香草粉 2g

可可海绵蛋糕的做法

步骤1

蛋清，蛋黄分开 蛋清中加糖打到湿性

步骤2

往打发的蛋清中分次加入蛋黄 打均匀即可

步骤3

所有粉类过筛到蛋清和蛋黄糊里，搅拌均匀到无干粉状态，

步骤4

分次加入油和水的混合液，搅拌均匀，即可，入6寸模具，我的烤箱110/120烤35分钟左右，出炉震下倒扣放凉即可脱模。

可可海绵蛋糕的烹饪技巧

1.没有香草精的，可以不用加，这配方是个 6寸的量，8寸材料是2倍。 2.烤箱温度需要根据各自烤箱适当调整。 3.低粉总的是90g，做不同口味的可以适当减少，保持粉类总克数不变即可。（0-5g）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 微甜时光 编写，未经授权不得转载

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