日式棉花蛋糕

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啊君1986
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加入了Fluff草莓味棉花糖，制作过程中特别香，日式蛋糕，采用烫面法，蛋糕口感特别软。采用水浴法烘烤

日式棉花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50克
玉米油 40克 Fluff棉花糖 40克
低筋粉 50克

日式棉花蛋糕的做法

日式棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
日式棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
日式棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散
日式棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅打均匀
日式棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米油加热，微微煮沸
日式棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀
日式棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入蛋黄湖里
日式棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟
日式棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白进行打发，提起打蛋器呈小尖角
日式棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀
日式棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀
日式棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

混合好的蛋糕湖，非常细腻
日式棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下
日式棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟
日式棉花蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸
日式棉花蛋糕的做法图解16

步骤16

把边缘切掉，切成小块

日式棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 啊君1986 编写，未经授权不得转载

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