杨梅干

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朋友送了一小袋子杨梅，我是特别怕酸的人，这个季节很少能想起买杨梅吃，没想到这次做的杨梅干不但不酸，味道还很不错呢。杨梅能生津止渴，和胃消食，偶尔吃一些对身体有益，吃多了也不好，特别是血热火大之人，更要少吃。

杨梅干的用料

杨梅 750克 冰糖 150克
水 适量 盐 适量

杨梅干的做法

杨梅干的做法图解1

步骤1

新鲜的杨梅，色泽很诱人呢。
杨梅干的做法图解2

步骤2

杨梅放水里加盐泡上半个钟头，杀菌消毒。
杨梅干的做法图解3

步骤3

泡好的杨梅放小锅里，水加到不没过杨梅就行。
杨梅干的做法图解4

步骤4

煮开后放入冰糖，小火熬制，要有耐心哦，隔一会搅动下防止糊底，不要大幅度翻动，免得弄碎。
杨梅干的做法图解5

步骤5

煮到锅底还有一些汁水时，关火，捞出杨梅沥干，放到玻璃器皿或者盘子里，此时的杨梅比新鲜时小了一大圈，我大概用了一个小时时间。然后用微波炉烤干，共15分钟时间，每次可以定时5分钟，好掌握杨梅干是否烤过头。
杨梅干的做法图解6

步骤6

全部做好后摊在盘子上晾干水汽。
杨梅干的做法图解7

步骤7

晾的差不多温温的时候，撒一点白糖，轻轻颠簸下，使杨梅干能均匀沾上白糖。
杨梅干的做法图解8

步骤8

锅子里剩下的煮杨梅的汁非常浓稠，按自己的口味兑上一些白开水，就是一杯很好喝的杨梅汁啦！
杨梅干的做法图解9

步骤9

好漂亮的颜色……

杨梅干的烹饪技巧

熬煮时需要些耐心，不过为了这么好吃的杨梅干也值得啦，对吧，吃货们？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 微波 酸 甜

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