苦瓜牛肉

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今天说说苦瓜，苦瓜有四大营养功效：清热解毒，养颜嫩肤，养血滋肝，降血糖， 并且苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。今天的苦瓜牛肉，厚味的牛肉，配上淡淡的清苦，互相平衡，解决了夏日炎炎的心火和燥湿。

苦瓜牛肉的用料

牛肉 300g 苦瓜 250g
蒜 两瓣 料酒 适量
糖 适量 淀粉 适量
盐 适量 胡萝卜 适量

苦瓜牛肉的做法

苦瓜牛肉的做法图解1

步骤1

原料
苦瓜牛肉的做法图解2

步骤2

改刀
苦瓜牛肉的做法图解3

步骤3

焯水
苦瓜牛肉的做法图解4

步骤4

腌牛肉
苦瓜牛肉的做法图解5

步骤5

调芡汁
苦瓜牛肉的做法图解6

步骤6

炒肉
苦瓜牛肉的做法图解7

步骤7

爆香蒜末
苦瓜牛肉的做法图解8

步骤8

炒胡萝卜
苦瓜牛肉的做法图解9

步骤9

炒苦瓜
苦瓜牛肉的做法图解10

步骤10

炒肉
苦瓜牛肉的做法图解11

步骤11

勾芡
苦瓜牛肉的做法图解12

步骤12

苦瓜牛肉
苦瓜牛肉的做法图解13

步骤13

苦瓜牛肉
苦瓜牛肉的做法图解14

步骤14

苦瓜牛肉

苦瓜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 大叔的煮夫生活 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 腌 爆 甜

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