胡萝卜戚风

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禾小荷
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加了胡萝卜汁，蛋糕松软，颜色也嫩嫩的，超级可爱。

胡萝卜戚风的用料

低粉 50克 白糖 40克
鸡蛋 3个 玉米油 25克
胡萝卜汁 45克 柠檬汁 几滴
盐 少许

胡萝卜戚风的做法

胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

先用原汁机榨出胡萝卜汁。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

称好蛋糕所需要的材料。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

胡萝卜汁和玉米油混合，搅打到乳化状态。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

加入10克白糖拌匀。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入胡萝卜玉米油内，拌匀。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

筛入低粉。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

之字形拌匀。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

蛋白加入几滴柠檬汁，一点点盐，打发到粗泡状态一次性加入30克白糖。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

继续打发到硬性发泡状态。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

挖三分之一蛋白到蛋黄糊里。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

用手抽拌匀。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

再倒回到剩下的蛋白里。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

再次混合均匀。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

倒入模具，拇指压住烟囱，震几下模具，震出大泡。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，140度，中下层，烤40分钟。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕，快速拿出来。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

倒扣等凉透。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

烤熟的蛋糕，很松软，弹性也很好，用手可以随便捏。
胡萝卜戚风#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

最爱戚风，快手而又好吃。切面好细腻。

胡萝卜戚风的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考，酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

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