牛油果玛芬蛋糕

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冰箱内剩了一个成熟不能再继续放的牛油果，还是决定拿来尝试做个蛋糕吧，此款玛芬蛋糕配方已经是低油低糖的啦，吃起来非常浓郁的牛油果香，牛油果和蔓越莓搭配起来口感很棒，颜色比抹茶绿漂亮多了，总之我很喜欢，和大家分享啦！

牛油果玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 140g 牛油果 1个
细砂糖 40g 鸡蛋 1个
玉米油（或橄榄油） 30g 蔓越莓干 20g
苏打粉 1g 泡打粉 3g
黑芝麻 少许

牛油果玛芬蛋糕的做法

牛油果玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

牛油果对半切开，然后去核。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

用勺子挖出果肉放入碗内，然后捣成泥。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

在鸡蛋内加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

再分两次加入玉米油搅拌均匀。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛油果泥和蔓越莓干。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅拌均匀。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉，然后过筛到碗内。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态即可。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

入预热的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟，表面有少许焦黄即可。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕成品颜色非常漂亮，比抹茶的颜色要清新自然的多了。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解13

步骤13

放凉后即可食用。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解14

步骤14

当早餐或下午茶点心都不错！
牛油果玛芬蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。
牛油果玛芬蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。

牛油果玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、我用的是中号的纸杯，面糊装的还是有点多了，导致爆涨的厉害，大家可以用小号纸杯来装，但烘烤的温度要适当降低或缩短烘烤的时间。 2、牛油果可以放在料理机搅打，此方子已经是低油低糖了，不用再减了。鸡蛋带壳约60克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛芬 烤 酸 甜

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