鸭血豆腐汤

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粗壮的酸豆角很可疑
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这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。 鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。 真的鸭血呈现暗红色，有稀疏的小孔，而且很容易碎裂，口感细嫩柔滑。

鸭血豆腐汤的用料

北(嫩）豆腐 30克 淀粉 1勺
姜 1片 鸭血 30克
葱 几根

鸭血豆腐汤的做法

鸭血豆腐汤的做法图解1

步骤1

食材准备好。
鸭血豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。
鸭血豆腐汤的做法图解3

步骤3

水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。
鸭血豆腐汤的做法图解4

步骤4

锅中放一点油，开小火，放入姜 和葱白，爆香。
鸭血豆腐汤的做法图解5

步骤5

闻到香味加一小碗水煮开。
鸭血豆腐汤的做法图解6

步骤6

水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。
鸭血豆腐汤的做法图解7

步骤7

2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。
鸭血豆腐汤的做法图解8

步骤8

画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
鸭血豆腐汤的做法图解9

步骤9

这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。

鸭血豆腐汤的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 华东地区 一家三口 一人食 晚餐

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