香柠煎鳕鱼【简单高逼格】

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孙小厨儿
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鲜嫩鳕鱼 配上柠檬酱汁 辅以黄油及蒜香，非常简单易学却看起来很高级的一款西式料理^_^

煎鳕鱼的用料

鳕鱼 1块 柠檬 半个
小西红柿 1个 蒜 2瓣
黄油 10g 柠檬汁 少许
白葡萄酒 少许 盐 少许
黑胡椒 少许 砂糖 少许

煎鳕鱼的做法

香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法图解1

步骤1

腌鳕鱼：鳕鱼解冻，用厨房纸巾吸干水分；将盐和胡椒均匀涂抹在鳕鱼上（我用的海盐和研磨胡椒、普通盐和黑胡椒也可以），撒上白葡萄酒（家里木有白葡萄酒了，我用红葡萄酒代替的）
香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法图解2

步骤2

备辅料：准备好黄油，蒜切成薄片。
香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法图解3

步骤3

下锅：中火融化黄油，待黄油融化后放入一半蒜炒香；转小火放入鳕鱼，每面煎1-2分钟即可。
香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法图解4

步骤4

做酱汁：只将鳕鱼盛出，锅内留下黄油和蒜；向锅中挤入半颗柠檬，撒入少许砂糖，中火翻炒；带酱汁变为粘稠时关火即可。
香柠煎鳕鱼【简单高逼格】的做法图解5

步骤5

将刚刚剩余的一半蒜片铺在鳕鱼上，浇上步骤4中的汁；摆上小番茄和柠檬码盘。搞定啦～

煎鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 孙小厨儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 腌 酸 甜

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