肉松小贝

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徐京辉-
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网红的肉松小贝，真的不愧是网红，味道非常的棒，香香的蛋糕外面沾满了肉松，咸甜的感觉非常棒

肉松小贝的用料

小贝蛋糕： 牛奶 9克
全蛋液 15克 玉米淀粉 5克
盐 0.2克 细砂糖 25克
内馅材料： 沙拉酱 适量
玉米油 9克 低筋面粉 25克
蛋黄 25克 蛋清 50克
海苔肉松 适量

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

将牛奶、玉米油、全蛋液、盐放入一个碗里搅拌均匀
肉松小贝的做法图解2

步骤2

再筛入玉米淀粉和低筋面粉，继续搅拌均匀
肉松小贝的做法图解3

步骤3

拌匀后加入蛋黄，继续搅打均匀备用
肉松小贝的做法图解4

步骤4

蛋白里滴入几滴柠檬汁，搅打至起鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖，直至打到硬性发泡的状态，将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里混合，再倒回蛋白霜里，用翻拌的手法搅拌均匀
肉松小贝的做法图解5

步骤5

面糊拌匀后装入裱花袋里
肉松小贝的做法图解6

步骤6

在不沾烤盘上挤成大约高2厘米的圆，大小随自己喜好
肉松小贝的做法图解7

步骤7

放入烤箱上火170度下火160度，中层烘烤15分钟
肉松小贝的做法图解8

步骤8

蛋糕烤至上色即可出炉 蛋糕稍微放凉后对半切开，中间抹上沙拉酱，把两片蛋糕夹起来
肉松小贝的做法图解9

步骤9

在外面抹上一层沙拉酱，然后丢进肉松中，让其表面沾满肉松
肉松小贝的做法图解10

步骤10

肉松小贝就完成了

肉松小贝的烹饪技巧

1、肉松的口味可以自己挑选 2、做小贝蛋糕的蛋白不要打得太硬，否则烘烤时会容易开裂， 3、烘烤时间随自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 咸

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